Харчове отруєння – ситуація, з якою хоча б раз у житті стикається кожна людина. Воно може застати зненацька: після святкового застілля, вживання несвіжих продуктів або страв із сумнівним терміном придатності. Симптоми розвиваються швидко і можуть бути досить інтенсивними – від нудоти та блювання до різкого болю в животі та загальної слабкості. Знати, як правильно діяти в такій ситуації, вкрай важливо – це дозволяє уникнути ускладнень і якнайшвидше повернутися до нормального самопочуття.
Причини та симптоми харчового отруєння
Харчове отруєння виникає внаслідок вживання їжі або напоїв, забруднених патогенними мікроорганізмами, їхніми токсинами або хімічними речовинами. Причини можуть бути різноманітними – від порушення умов зберігання продуктів до недотримання правил гігієни під час їх приготування. Клінічна картина також варіюється: у деяких випадках симптоми минають за кілька годин, а в інших – стан пацієнта стрімко погіршується і потребує термінової медичної допомоги. Важливо вміти розпізнати ознаки отруєння та розуміти, які чинники найчастіше його спричиняють.
Найпоширеніші причини харчового отруєння включають:
- вживання продуктів із простроченим терміном придатності;
- порушення температурного режиму зберігання;
- недостатня термічна обробка м’яса та морепродуктів;
- перехресне забруднення продуктів;
- немиті овочі, фрукти та зелень;
- отруєння грибами;
- отруєння рибою.
При цьому проявами харчового отруєння можуть бути:
- нудота та блювання;
- діарея;
- переймоподібний біль у животі;
- підвищення температури тіла;
- загальна слабкість і запаморочення;.
Поява навіть кількох із перелічених симптомів є серйозним приводом для занепокоєння і вимагає негайних дій. Особливо уважно слід стежити за станом дітей, вагітних жінок, літніх людей та осіб з ослабленим імунітетом – у них отруєння розвивається швидше і протікає тяжче. Щоб купити ліки для першої допомоги при легких формах харчового отруєння – сорбенти, регідратаційні розчини, ферментні препарати – не потрібно далеко шукати: за прийнятними цінами в мережі аптек «Бажаємо здоров’я» – в Києві та інших містах України (окрім тимчасово окупованих територій), а також на офіційному сайті apteka.net.ua – доступний широкий асортимент засобів першої допомоги при харчових отруєннях.
Як діяти при харчовому отруєнні та коли необхідна лікарська допомога?
Перші дії при харчовому отруєнні спрямовані на виведення токсинів з організму та запобігання зневодненню. Якщо отруєння легке, а симптоми не є критичними, допомогти може дотримання кількох базових принципів домашнього догляду. Насамперед необхідно забезпечити рясне пиття – чиста вода, негазована мінеральна вода або спеціальні регідратаційні розчини допомагають відновити водно-електролітний баланс, порушений через блювання та діарею. Випивати рідину слід невеликими ковтками і часто, щоб не провокувати додаткових нападів нудоти.
Ентеросорбенти є ще одним важливим інструментом першої допомоги – вони зв’язують токсини в шлунково-кишковому тракті і сприяють їх швидкому виведенню з організму. Їх рекомендується приймати якомога раніше після появи перших симптомів. Паралельно варто відмовитися від їжі на кілька годин, а після поліпшення стану вводити їжу поступово – починаючи з легких страв: рисової каші на воді, сухарів, відвареної картоплі. Жирна, смажена та гостра їжа у перші дні після отруєння є категорично небажаною.
Однак є ситуації, в яких домашнє лікування є недостатнім і навіть небезпечним. Негайно звертатися по медичну допомогу необхідно, якщо температура тіла перевищує 38,5°C, блювання не припиняється понад 12 годин, у випорожненнях або блювотних масах є сліди крові, з’являються ознаки тяжкого зневоднення – різка сухість у роті, відсутність сечовиділення, западання очей, – а також якщо симптоми виникли у дитини до трьох років, вагітної жінки або людини похилого віку. Окремої уваги потребують підозри на отруєння грибами або консервами – у цих випадках рахунок може йти на години, і лише стаціонарне лікування здатне врятувати життя. Не варто займатися самолікуванням у тяжких випадках – запізніле або неправильне лікування може призвести до серйозних ускладнень, зокрема ниркової та печінкової недостатності.
