Кто-то выбирает латте – большой, мягкий, почти как десерт. Кто-то не представляет утро без капучино с плотной пенкой. Спорить о том, что вкуснее, можно бесконечно. Но для начала стоит понять, чем эти напитки отличаются и почему выбор между ними не так прост, как кажется. Тем более что хороший кофе начинается с правильного зерна, а за его выбором удобно заходить на Lavazza официальный сайт Украина – там представлен молотый кофе, зерно и капсулы от подтверждённого импортёра бренда в Украине.
Один эспрессо – два разных напитка
В основе обоих – эспрессо и молоко. Но соотношение ингредиентов отличается, и именно оно задаёт характер вкуса.
Капучино
Классический рецепт – три равные части: эспрессо, горячее молоко и молочная пена. Общий объём обычно составляет около 150–180 мл. Так он получается насыщенным, с выраженным кофейным вкусом и лёгкой горчинкой. Сверху – плотная шапка пены, которая хорошо удерживает тепло. Он небольшой по объёму, но довольно концентрированный. Его пьют медленно, небольшими глотками, ощущая баланс кофе, молока и пены.
Латте
Здесь используется тот же эспрессо, но молока значительно больше – примерно в три-четыре раза. Объём обычно составляет 250–350 мл. Вкус кофе чувствуется мягко и не выходит на первый план. Молоко делает его нежным и слегка сладковатым даже без сахара. Пена тонкая и шелковистая, поэтому напиток воспринимается скорее как молочный с лёгким кофейным оттенком.
В чем особенность вкуса?
На итог влияет как рецепт, так и и само зерно. Для капучино хорошо подходят смеси с робустой: они дают более плотное тело и устойчивую пенку на эспрессо. Для латте чаще выбирают мягкие купажи на основе арабики – вкус получается деликатным и без резкой горечи. Lavazza Qualita Oro и Espresso Barista Perfetto как раз относятся к таким вариантам.
В чём разница напитков?
Различие чувствуется сразу – и по вкусу, и по ощущениям. Капучино более плотный и яркий, с заметной кофейной горчинкой и густой пеной. Латте – мягче и спокойнее, где кофе звучит лишь лёгким акцентом на фоне молока. Один бодрит резко, другой действует мягче.
Есть и несколько практических отличий, о которых часто забывают:
- у капучино пена густая, у латте – тонкая и почти шелковистая;
- латте обычно калорийнее из-за большего количества молока;
- капучино подают в чашке, а латте – чаще в высоком стакане.
Время суток тоже играет роль. Капучино традиционно пьют утром – он хорошо сочетается с завтраком и даёт заряд бодрости. Латте более универсален: его часто берут после обеда или вечером, когда хочется чего-то тёплого и мягкого.
Как выбрать свой вариант?
Всё зависит от настроения и того, чего хочется в конкретный момент. Правильного или неправильного выбора здесь нет.
Капучино выбирают, когда нужен бодрящий напиток с ярким вкусом. Небольшой объём здесь не минус, а особенность – каждый глоток получается насыщенным. Плотная пенка помогает дольше сохранять тепло. Это классический формат итальянского утра: быстро, концентрированно и без лишнего.
Второй напиток чаще берут, когда хочется большой тёплой кружки без выраженной горечи. Его любят те, кто только начинает знакомство с кофе или просто предпочитает мягкий вкус. Такой хорошо подходит для второй половины дня – когда крепость уже не так важна, а уютное тепло всё ещё хочется.
Латте и капучино – это два разных характера. Один яркий и насыщенный, второй мягкий и спокойный. Самый простой способ понять разницу – попробовать оба напитка на одном и том же зерне. Тогда различие почувствуется сразу, и вопрос «что выбрать» исчезнет сам собой.
